速凍食品檢測

　　速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。

　　速凍食品分類：

　　速凍面米食品：速凍水餃、速凍湯圓、速凍元宵、速凍餛飩、速凍手抓餅、速凍油條、速凍包子、速凍花卷、速凍饅頭、速凍南瓜餅、速凍八寶飯等。

　　速凍調理肉制品：以畜禽肉及副產品為主要原料，配以輔料(含食品添加劑)，經調味制作加工，采用速凍工藝(產品熱中心溫度≤-18℃)，在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的食品.如骨肉相連、雞柳、重組牛排、鹽酥雞塊、奧爾良雞翅等

　　速凍調制水產制品:是指以水產品為主要原料，添加輔料(含食品添加劑)，經相應加工處理，采用速凍工藝(產品熱中心溫度≤-18℃)，在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的食品。

　　速凍谷物食品:括速凍玉米、速凍玉米粒、速凍粟米、速凍青麥仁等。

　　速凍蔬菜制品:速凍豇豆、速凍豌豆、速凍黃瓜、速凍甜椒等。

　　速凍水果制品:速凍櫻桃、速凍蔓越莓、速凍草莓、速凍梨丁、速凍荔枝肉、速凍樹莓、速凍黑莓、速凍黃桃條、速凍哈密瓜、速凍獼猴桃、速凍桑葚、速凍李子等。

項目類別	檢測項目
重金屬	鉛、砷、鎘、汞等
微生物	菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等
食品添加劑	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、氯霉素、胭脂紅等
理化項目	感官、水分、雜質、蛋白質、脂肪、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、揮發性鹽基氮、苯并芘等
其他	標簽、凈含量等